Kategori:
Sağlık-Tıp
Yazar:
Gamze Kaçar
Yayınevi:
Parşömen
Vegan Diyeti
Tanıtım Bülteni
Radikal bir değişiklik yapıp beslenmemde vejetaryenliği seçmeme, hayvansever, doğasever, yogasever kişiliğimin yanı sıra iki yıl önce vegan beslenmeyi bizzat deneyip uygulamam sebep olmuştur. Bildiğim ama hiç uygulamadığım bu beslenme şeklini denediğim süreçten kısaca bahsetmek isterim. Vegan beslendiğim ve düzenli spor yaptığım üç ay boyunca her hafta, vücudumda kas ve su kütlesi artışlarını, yağ hacmi kayıplarını, ödem azalmalarını, profesyonel vücut cihazı analiz raporlarımda saptadım. Ayrıca bedenimde hızlı bir daralma oldu. Daha önce olduğum kiloya düştüğüm de bile bu kadar incelmemiştim. Ayrıca ilk haftadan sonra bedenimi, zihnimi ve ruhumu müthiş dingin, dinlenmiş, arınmış ve hafiflemiş hissettim. Stresli bir yapıya sahipken, vegan beslendiğim süreç içerisinde rutinlerim değişmediği halde, stresle daha rahat başa çıkabildiğimin farkına vardım. Bence gerçek detoks buydu. Vegan beslenme tam bir zihin, beden, ruh detoksuydu. Araştırmalarımın sonucunda, hemen hemen bir çok dinde, kişilerin arınmak adına, vegan oruçları tuttuğunu öğrendim. Vegan diyeti uygulama sürecimde belirli bir zaman geçince, et kokularının beni ne kadar çok rahatsız ettiğinin farkına vardım. Oysa daha önceki genel beslenme programımda hemen hemen her gün et, tavuk ya da balığa yer verirdim. Çokda keyifle yediğim bu besinlerden irrite olmam, kokularına dahi tahammül edememem, benim hem vejetaryenliği seçmeme hem de vegan beslenme ile ilgili derin araştırmalara yönelmeme sebep oldu. Bu süreçte, vegan diyetini obezite, yüksek kolesterol, diyabet, hiperlipidemi ve hipertansiyon rahat-sızlıkları ile gelen danışanlarımın bir çoğuna uygulamaya başladım. Türk insa-nının çok da alışık olmadığı, hatta hiç duymadığı vegan diyeti, "Gamze Kaçar Diyet ve Güzellik Merkezi" ailesi olarak olumlu ve motivasyon arttırıcı sonuçlar almamızı sağladı. Bazı danışanlarımız da vegan diyetlerimiz sonrası vejetar-yen ya da vegan olmayı seçtiler. Türkiye de vegan yaşayan insanların Türkçe vegan beslenme kaynaklarına yeteri kadar ulaşamadıklarını fark ettim ve bu onlar için büyük şanssızlıktı. Yaşam ve beslenme şekillerinde vegan olmayı tercih etmiş bu güzel niyetli ve merhamet sahibi insanlar, gerçek bilgiye, doğru ve güvenilir Türkçe kaynaklara ulaşabilmeyi hak ediyorlardı. Bu nedenler bir araya gelince yaptığım tüm çalışmaları bu kitap altında toplamaya karar verdim. Umarım benim araştırırken ve öğrenirken aldığım keyfi ve hazzı, sizler de okurken alırsınız.
Kitap Yorumları - (2 Yorum)
Veganlik hakkinda daha ayrintili bilgi edinmek icin bu kitabi almistim. Kitap guzel fakat icindeki her seyi internetten okumustum zaten o yuzden bana bir getirisi olmadi. Kutuphanemde bulunmasini isterim derseniz tavsiye ederim.
Dili oldukça akıcı ve yalın olan ve içinde veganlar/vejetaryenler için çok güzel tariflerin olduğunu hoş bir kitap yazmış Gamze Hanım. Kendisinin de vejetaryen olduğunu belirtmekte fayda var.
Benzer Kitaplar
Sezgisel Yeme Sağlıklı Beslenme Alanında Çığır Açan Yaklaşım
Ürogenital Mikrobiyota
Kahveli Yaşam ve Sağlık Üzerine Etkiler
Zekanın Sinirbilimi
Vajinismus Tedavisinde Hipnoz ve Psoas Kaslarının Önemi
Sağlık Hizmetlerinde Özel İlgi Grupları ve Dezavantajlı Gruplarla İletişim
Bir Hayalet Hastalık: Lyme
Romatoloji El Kitabı
Hemşirelik Bakımının Temelleri Kavramlar – İlkeler – Uygulamalar
Enfeksiyon Hastalıkları Tanı ve Tedavi El Kitabı
Mizaç İlmi İle Varlığın Tahlili
Sağlıkta Yapay Zeka ve Robotik
Sindirimin Gerçek Öyküsü Mutlu Bağırsak Huzurlu Yaşam
Her Yönüyle Nöranatomi
Küresel Sağlığı Yeniden Hayal Etmek