Beslenme, küreselleşme ve neoliberal politikaların etkisiyle, hastalıklardan korunma ve sağlıklı yaşam için vazgeçilmez bir araç haline getirilmeye çalışılırken sağlığı tehdit eden uygulamaların alanı olabilmektedir. Sağlıklı beslenme adına tüketilenlerin hepsinin sağlıklı olup olmadığına bakılmaksızın, tüketim kültürü bireylere dikte edilmektedir. Yapılan araştırmalar birçok hastalığın altında yatan nedenin yanlış beslenme alışkanlıkları olduğunu ortaya koymaktadır. Bu kitapta sağlıklı beslenme adına kurulan tuzaklar, yanılsamalar ve gerçekten sağlıklı beslenme için ihtiyaç duyulan bilgiler bilimsel bir bakış açısıyla herkesin anlayabileceği şekilde kaleme alınmıştır.