Telif Bildirimi ve Kitap Kaldırma İstekleri İçin
Mükemmel Yemek Kitabı (1926)

Kategori: Hobi Yazar: Vağinag Pürad Yayınevi: Aras Yayıncılık

Mükemmel Yemek Kitabı (1926)

Tanıtım Bülteni
Yerli nohutlardan Biga nohutunun meşhur olduğunu; Bursa pirinçlerinin “yağı kamilen içine çektiklerinden” pilavın üzerinin “kuru durduğunu”; hindibanın yabanisinin mart-mayıs aylarında körpe olup, sonra kartlaştığını; Tophane patlıcanının kıyma ile doldurmasının da “gayet güzel” olduğunu; kuru börülceye bazı yerlerde “karnı kara” dendiğini hep Mükemmel Yemek Kitabı’ndan öğreniyoruz. Yine bu kitapta, sarı, beyaz, pembe, mor renklerde havuçlar olduğunu; hıyarın kabak gibi dolması, bastısı yapıldığını; “bizde trufa (domalana) yer mantarı, canavar mantarı, keme gibi birçok isimler” verildiğini; patatesin “en ziyade Marsilya ve Malta nevlerinin sarf edildiğini” okuyoruz.Sözün kısası, Mükemmel Yemek Kitabı sadece içindeki yemek tarifleriyle değil, türlü yiyecekler hakkında verdiği ilginç bilgilerle de hatırlanacak bir kitap. Mevsimlerin giderek değiştiği, havuçların tektipleştiği, yerli tohumların kaybolduğu, pirincin dışardan ithal edildiği, kültür mantarlarının süpermarket raflarını doldurduğu bugünün dünyasında elimizin altından kayıp gidenin ne olduğunu göstermesi açısından da bu kitap oldukça yararlı olabilir. Hakkında bildiklerimiz ve bilemediklerimizle Mükemmel Yemek Kitabı bize büyük ölçüde değişmiş bir dünyanın kapılarını aralıyor ve farklı hayatların imkânlarının izlerini sürmemizi mümkün kılıyor.
Kitap Adı Format Boyut Bağlantı
Mükemmel Yemek Kitabı (1926) PDF 6.23 MB İndir
Mükemmel Yemek Kitabı (1926) EPUB 6.96 MB İndir
Mükemmel Yemek Kitabı (1926) MOBI 5.49 MB İndir
Mükemmel Yemek Kitabı (1926) ODF 5.86 MB İndir
Mükemmel Yemek Kitabı (1926) DJVU 7.32 MB İndir
Mükemmel Yemek Kitabı (1926) RAR 4.76 MB İndir
Mükemmel Yemek Kitabı (1926) ZIP 4.39 MB İndir

ALTERNATİF İNDİRME LİNKLERİ

Kitap Adı Format Boyut Bağlantı
Mükemmel Yemek Kitabı (1926) PDF 6.23 MB İndir

Benzer Kitaplar




Kitap Yorumları - (1 Yorum)


Bu kitap Osmanlını son döneminde yazılmış bir yemek kitabı. Yazarı bilinmiyor ama ermeni milliyetçisi bir yayıncı tarafından piyasaya sürülmüş. Kitabın önsözünde Ermeni Tehcirine dair kelamlarda edilmiş. Kitapta o dönemde pişen yemeklerin tarifi var. O döneme ışık tutması açısından okunabilecek faydalı bir kitap. ariflerde bazı püf noktaları da veriliyor. Eski günlere ait bazı malzemeleri de tanımanıza faydası oluyor. Yemek meraklılarının kütüphanesinde olmasında fayda görüyorum.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

*

*