Gıda işleyen bütün kuruluşlar, hazır yemek, restoran ve oteller, gıda ambalajı ve gıda kontak materyali üreten sektörler için: pratiğe yönelik olarak hazırlanan bu kitapta HACCP ve ISO 22000 standartlarının uygulanışını, el kitabı ve diğer dokümanların içerik ve hazırlanış ilkelerini bulacaksınız. Her bölüm, gıda sektöründen alınmış, çok sayıda gerçek örnekle desteklenmiştir. Firmanızda gıda güvenliği sistemi kurmak ve devamlılığını getirmek için kullanabileceğiniz bilgilerin yanısıra; Ek olarak; gıda mikrobiyolojisi, temizlik-dezenfeksiyon, depolama ve gıdaların raf ömürleri, hazır yemek sektöründe güvenli gıda üretmek için pratik bilgiler, gıda prosesleri, “ISO 22000 + yeni ön koşul standardı PAS 220” gıda güvenlik sisteminizi kontrol etmek için kullanabileceğiniz oldukça detaylı hazırlanmış bir soru listesi, allerjenler ve gıda sektöründeki bazı ingredientlerin açıklamalarını da bulacaksınız...
Gıda işleyen bütün kuruluşlar, hazır yemek, restoran ve oteller, gıda ambalajı ve gıda kontak materyali üreten sektörler için: pratiğe yönelik olarak hazırlanmış bir kitap
GIDA SEKTÖRÜNDEYSENİZ GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİNE KAYITSIZ KALMAMALISINIZ. BU KİTAP İSE BU KONUDA BAŞUCU KİTABI GİBİ, BENCE, TİCARİ KAYGILAR VE AMAÇLAR DOĞRULTUSUNDA YAZILMAMIŞ BİR KİTAP BU. İÇİNDE İLLA Kİ KARŞILAŞTIRMA YAPACAĞINIZ, ŞU KONUYU NASIL ELE ALMIŞ ACABA DİYECEĞİNİZ KONULAR ÇIKACAK.
Kitap Yorumları - (5 Yorum)
Mesleğin içinde değilim şimdilik ama incelemelerle çok yardımcı olacağını düşünüyorum. Tavsiye edilir.
Gıda işleyen bütün kuruluşlar, hazır yemek, restoran ve oteller, gıda ambalajı ve gıda kontak materyali üreten sektörler için: pratiğe yönelik olarak hazırlanmış bir kitap
Çok açıklayıcı bir kitap, ISO 22000 kuran herkeze kılavuzluk edecek seviyede aydınlatıcı olduğunu düşünüyorum.
Sistem kurmada gerçekten güzel bir kaynaktır.çok güzel örnekler içerdiğinden anlam bakımından da kaliteli bir kitaptır
GIDA SEKTÖRÜNDEYSENİZ GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİNE KAYITSIZ KALMAMALISINIZ. BU KİTAP İSE BU KONUDA BAŞUCU KİTABI GİBİ, BENCE, TİCARİ KAYGILAR VE AMAÇLAR DOĞRULTUSUNDA YAZILMAMIŞ BİR KİTAP BU. İÇİNDE İLLA Kİ KARŞILAŞTIRMA YAPACAĞINIZ, ŞU KONUYU NASIL ELE ALMIŞ ACABA DİYECEĞİNİZ KONULAR ÇIKACAK.