İnsanların en önemli besin kaynaklarından biri olan Balık ve diğer deniz ürünlerinin yeterli derecede tüketildiği söylenemez. Üç yanı denizlerle çevrili ve pek çok göl ve akarsuyunda balık ve diğer canlıların yaşadığı ülkemizde, bu besin kaynağından çeşitli nedenlerle yeterince üretim yaparak, tüketime sunamıyoruz. Bunun en büyük nedeni denizlerimizdeki bilinçsiz, adeta soyu kuruturcasına yapılan avlanma ve kirliliğin artmasıdır. Ülkemiz turizminin giderek gelişmesi ile balık ve diğer deniz ürünlerinden yapılan yemekler çok çeşitlenmiştir. Türk mutfağının geleneksel balık yemekleri olan kızartma, buğulama, ızgara gibi çeşitlerin yanı sıra, batı mutfağından gelme tariflerde turizme hizmet veren işletmelerdeki mönülerde yerini almaktadır. Kitabımızı bu ihtiyaca cevap verecek şekilde hazırlamaya özen gösterdik.
Et fiyatlarının ateş pahası olduğu bu yıllarda balık hem daha ucuz hem de dana eti kadar besleyicidir.Ülkemizde kolaylıkla bulabileceğimiz balıklardan yapılan birbirinden güzel yemeklerin yer aldığı bu kitabı almanızı tavsiye ederim.A,D,E vitaminleri,iyot ve sodyumca zengin yemekleri sofranıza taşımak istiyorsanız bu kitap tam size göre.
Kitap Yorumları - (1 Yorum)
Et fiyatlarının ateş pahası olduğu bu yıllarda balık hem daha ucuz hem de dana eti kadar besleyicidir.Ülkemizde kolaylıkla bulabileceğimiz balıklardan yapılan birbirinden güzel yemeklerin yer aldığı bu kitabı almanızı tavsiye ederim.A,D,E vitaminleri,iyot ve sodyumca zengin yemekleri sofranıza taşımak istiyorsanız bu kitap tam size göre.