Bu kitap, ülkemizde ve dünyada gittikçe daha popüler hale gelen istiridye mantarlarını daha yakından tanımanız için yazıldı. Gün geçtikçe daha çok insanın aklını kurcalamaya başlayan “acaba mantar yetiştirmeye başlasam nasıl olur?” sorusunun cevabını vermeye çalıştığımız bu kitapta, sizlere genel olarak “mantarları” ve kitabımıza ismini veren “istiridye mantarı yetiştiriciliğini” anlatmak istedik. Hem bilimsel detayları hem de uygulama yöntemlerini; hastalıkları, tesis kurulum aşamalarını, mantarlarla alakalı doğru bilinen yanlışları, istiridye mantarı yetiştiriciliğine dair en çok merak edilenleri, kısacası istiridye mantarı yetiştiriciliği konusunda aklınıza gelebilecek her şeyi siz değerli okuyucularımıza ve bu konuya ilgi duyan herkese elimizden geldiğince sunmaya çalıştık. İstiridye mantarı yetiştiriciliği alanında bir ilk olma sıfatını da taşıyan kitabımızı sizlere sunmaktan kıvanç duyuyoruz. Kitabımızın bu alanda en büyük yardımcınız olabilmesi dileğiyle…