Dünya Sağlık Örgütü’ne göre dünya nüfusu, “obezite” tehditiyle karşı karşıya. Bugüne kadar, çok fazla yiyip, yeterince egzersiz yapmamak bunun başlıca nedeni olarak biliniyordu. Ama Michel Montignac, bunun nedeninin yanlış yemeklerin yenmesinde saklı olduğunu açıkladı. Montignac, “Yemek Tarifleri ve Sağlıklı Menüler” kitabında 12 haftalık yemek menüleri ve menülerde yer alan yemeklerin tariflerini veriyor okurlara. Bu tarifler sadece obezite problemini teşhiş etmekle kalmıyor, çözümler de sunuyor. Çözümlerin kalıcı etkileri, birçok ülkede bugüne kadar elde edilen büyük başarılarla kanıtlanmış.